用料

猪肚1个，淡菜50克，花生50克，冬菇50克，木耳50克，红枣6粒，香油少许，精盐适量。

做法步骤

1，猪肚里外洗净后把猪肚反转，用中火煎后再刮洗干净，切成大块淡菜用温水浸后淘洗净。其余用料分别用温水淘洗干净。

2，冬菇摘去菇蒂红枣剥去枣核花生去衣。

3，洗净煲后，放进3000克（约12碗)清水，将煲置于火上，再将猪肚，淡菜等食材倒进煲内，先用中火煲1.5小时，再用文火煲1.5小时，加入香油、精盐调味即可。