原料

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蒜苔 (适量)

肉丝 (适量)

红椒丝 少许

老抽 少许

生抽 少许

白糖 少许

盐 少许

鸡精 少许

1/蒜苔去除老根，花苞，切成三公分的长度，将水烧开，下蒜苔和红椒丝焯水，捞起。

2/肉片顺丝切，改刀肉丝，放入盐，放少许料酒，加蛋清，生粉，搅拌均匀至定型。

3/锅里加油，油温冒烟时下肉丝煸炒，加老抽，生抽煸炒，下入蒜苔，加入白糖，盐，鸡精翻炒即可。

4、美味又好吃的切蒜丝完成开吃了。