巴氏杀菌纯牛奶

通过低温消毒杀菌来处理纯牛奶，这样做的话口会感更接近鲜牛奶，同时能够保留更多有效营养物质，缺点是保存期限通常在一周以内，而且需要冷藏保存价格也比较贵。

【高温杀菌纯牛奶】

通过高温消毒杀菌来处理纯牛奶，这样做的话口感风味会大打折扣，且不能够保留更多有效营养物质。