准备主料：

午餐肉一盒、花菜一半朵、莴笋两根、豆腐一块

准备辅料：

生抽适量、豆瓣适量、糖少量

蚝油适量、辣椒粉少量、花椒粉少量、盐少量

山西冒菜的做法步骤：

1、先把所有调料放入锅里炒制并且加水熬制出香味，豆瓣酱在这里很重要，我们是用的朋友自己做的送给我们的味道比较重，用郫县豆瓣也可以。

2、待烫熬制好，依次加入午餐肉，豆腐，花菜，莴笋叶子，多煮一下入味些，但是也不要过久，不然花菜煮太软不好吃。

3、先把所有的菜盛入碗里，最后淋上汤汁。

4、撒上香菜，一道非常非常开胃的山西冒菜就做好了。