堤子所吃的娃娃鱼的确是国家保护动物，1988年《中华人民共和国野生动物保护法》将之列为中国国家二级重点保护野生动物，是中国的国宝之一。不过娃娃鱼允许人工养殖，人工繁殖的娃娃鱼子二代是可以食用。单从视频无法判断堤子所吃的娃娃鱼是养殖还是野生的。