青芒果会有点绿色树皮的味道，如果觉得味道怪，你可以加点辣椒粉，陈皮粉搅拌，自然会少了这种味道。越南青芒虽然没有贵妃忙、苔芒等芒果甘甜，但并非是酸味的，如果出现味道发酸，多半是芒果没熟，不过芒果属于后熟的水果，可以将其放在温暖的地方或和熟了的苹果、香蕉放一块进行催熟，一般2-3天就能变甜吃了。