用料：A小料 ：芝麻酱 5勺，酱豆腐 1块，韭菜花 1勺，香菜 B汤底 ：葱段 ，姜片 ，干香菇 C涮菜 ：羊肉片/肥牛/猪里脊 ／茼蒿/蒿子杆 ／白菜/娃娃菜 ／生菜 ／粉丝 。

麻酱涮菜的做法步骤：

1、先把芝麻酱加凉开水调开，然后放入酱豆腐，与芝麻酱调匀，最后再放韭菜花，拌匀即成。香菜切碎末备用。

2、将菜摘洗干净，改刀备用。锅中做水，放入葱、姜、香菇稍煮，水开后即可依次涮菜。

3、将菜捞出放入大碗里，浇入调料，撒上香菜，拌匀即可。