泡5－6斤金樱子左右。我们将采摘下来的新鲜金樱子放入水中清洗干净，捞出放置在太阳下晒干表面水份或者是采用三蒸三晒的做法晒干。

把晒干水份的金樱子放入容器内，倒入40－50度的白米酒，使酒能金部泡过金樱子，泡三个月左右的时间，泡出味后即可。