红大米即红曲米，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。黄大米是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物。

红大米和黄大米区别

红色大米是没有添加任何色素的天然大米，在古代的时候，这些米都是上贡给皇帝吃的大米，这些米不仅色泽多彩多样，营养液是非常丰富的。白色大米几乎家家户户都可以吃到，是我国人民都很熟悉耳朵，在我国是数量最多的大米

黄色大米则是指外国国家研制出来的转基因大米