营养盐是指强化了除碘之外的营养素的食盐，如锌、铁、钙、硒、核黄素等。这些强化的营养素都是人体必需的营养素。

海水盐度是指海水中全部溶解固体与海水重量之比，通常以每千克海水中所含的克数表示。人们用盐度来表示海水中盐类物质的质量分数。世界大洋的平均盐度为35‰。