可以做红烧柚子皮。

准备材料：柚子皮、食盐、生抽、调和油、生粉、元贞糖

步骤：

1、柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀，青红辣椒。

2、柚子皮切厚块，因为是红烧可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。

3、辣椒切丝。

4、热油锅，然后放入肉片炒至变色。

5、肉炒至变色后，放柚子皮翻炒下。

6、调味，生抽，糖，适量盐。

7、放够调料加适量清水混合好。

8、混合好的调料和水到入锅里。

8、混合好的调料和水到入锅里。

9、盖上锅盖焖煮。

10、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。

11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。