凉薯升糖指数

升糖指数85

做法一

1· 凉薯洗净去皮

2· 切成丝

3· 加入红油辣子4勺，千禾香醋4勺，1勺蜂蜜，1勺生抽，1勺冷榨亚麻籽油搅拌即可，我加了花生碎，这个可以不加。

做法二

准备好凉薯。（紫薯，青瓜只为搭配颜色）

2

凉薯去皮，切片

3

把切片好的凉薯（地瓜，青瓜）放入容器中，撒上白糖，剁辣椒即可。

凉薯升糖指数

凉薯的升糖指数为83，属于高升糖食物。

一般升糖指数少于55为低，大于70为高，因此凉薯的升糖指数是比较高的，这可能和凉薯中含有的碳水化合物有关，每100克凉薯中含有碳水化合物12.60克。对于一些要控制血糖的人群而言，是建议少量吃凉薯的，比如说糖尿病患者。