一、黄蚬子干煎蛋

材料：黄蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油

做法：

1、黄蚬子干泡发，去掉内脏，洗净然后加入3个鸡蛋和适量香葱末

2、再加入适量盐，加料酒去腥，搅拌均匀

3、锅内放油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液

4、火力别太大，翻面，最好能煎成一整块待两面金黄就可以出锅了。

二、黄蚬子干粥

材料：黄蚬子干、生姜、葱白、粳米

做法：

1、将黄蚬子干泡发、洗净生姜切细丝，葱白洗净，切丝。

2、粳米洗净，放入锅中，加清水适量，煮成稀粥，待沸时再放入黄蚬子干、姜、葱及调味品，煮至绵软即可。