用料
白糖少许味极鲜一勺香醋一勺干辣椒6只生姜适量蒜瓣适量鸡精适量蚝油半勺香油半勺盐适量
做法
原料：豆角、蒜瓣、干辣椒
调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。
1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）
2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。
3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。
4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来
5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开
6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以
7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下
8、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖
9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。
就这样，一盘凉拌豆角就做好了
豆角怎样调好吃
豆角是每个广大市民朋友都非常喜欢的一道菜，下面就让我来说一说，豆角怎样调着吃好吃，首先，把买回来的豆角清洗干净，然后把水烧开，把豆角放入锅中焯水三分钟捞出，放入凉水中冲凉捞出，然后加入食盐，醋，生抽老抽，少许白糖，辣椒油，味精，小磨香油即可
