还算稳定，但是高温天气流蜜量会减少。

栾树在每年夏季的8-9月份时流蜜，栾树适合20℃～28℃泌蜜。在高温情况下，栾树泌蜜减少甚至不流蜜。

栾树花蜜的浓度很高，当栾树开花时，就会有蜜蜂在其四周飞舞且在花朵上方停留，采集花蜜。

栾树蜜颜色金黄，好像菜籽油，十分干净，有良好的透明度，没有杂质。