各有千秋。玉米面是粗粮，优点是含粗纤维较多，含糖量相对较少，粗粮细做也会做出美味佳肴。缺点是，口感粗糙，制作食品的种类相对白面较少。

白面优点，口感细腻 ，可制作多种人们喜爱的食物。缺点是含纤维少，含糖份比玉米面多。建议粗细搭配 营养全面。