鲜莲子可以焯水冷冻保存

冷冻的温度是比较低的，能抑制有害细菌的生长，降低微生物的活性，这样可以延长莲子的食用期限，将莲子包装密封好，放入冷冻室中保存，注意冷冻的时间不可太长，不然会破坏莲子的营养价值，使其失去功效作用，最好是能将新鲜莲子尽快吃完。