自来水不能养殖水蛭。

水蛭适合肥水环境中生活，但必须要水质安全，不含对水蛭有毒害和对人体有危害的物质存在于水中，如氨态氮、亚硝酸盐、硫化氢、各种杀虫剂、各种除草剂、以及各种对动物有毒害的化学物质。水蛭养殖环境中的水体要引用安全可靠的水源，绝对不能使用农药和化学药物污染的水源，绝对不能使用工厂、医院、养殖场和生活等等废水。水源可以取无污染河水、湖水、地下水、山泉水、水库水和井水等等无毒水源，并且水溶氧丰富。