电解就是将两根金属或碳棒(即电极)放在要分解的物质(电解质)中，然后接上电源，使电流通过液体。化合物的阳离子移到带负电的电极(阴极)，阴离子移到带正电的电极(阳极)，化合物分为二级。

电解过程：用电使化合物分解的过程就叫电解过程。

水(H2O)被电解生成电解水

电流通过水(H20)时，氢气在阴极形成，氧气则在阳极形成。 带正电荷的离子向阴极移动，溶于水中的矿物质钙、镁、钾、纳……等带正电荷的离子，便在阴极形成，就是我们所喝的碱性水而带负电的离子，在阳极生成。