主料：鹅肉半只、香菇300g

辅料：油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量

1、去皮的鹅肉切块洗净

2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水

3、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香

4、下鹅肉倒点料酒炒香

5、加一大碗清水

6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂

7、鹅肉快熟的时候下入香菇

8、再煮十五分钟，放盐即可。