石头蟹死一个小时是可以食用的，要马上食用。时间也久越不能食用。隔夜的的死海鲜绝对不能食用。除非。你在它刚死的时候马上就给他冷冻上。一般吃海鲜都是现买现吃了。不会提前购买。因为海鲜食用要求时效性。希望大家在食用海鲜时注意时效性。