磷酸钙微溶于水。溶解的那部分生成钙离子和磷酸氢根，磷酸氢根的水解程度大于它的电离程度，所以溶液呈弱碱性。

磷酸钙是一种白色晶体或无定形粉末，不溶于乙醇和丙酮，难溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸。常用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。