食材不同

红烧肉，是用五花肉，加入冰糖，老抽，生抽，盐鸡精等炖到五花肉完全收汁，整体呈现红棕色。

炖牛肉，是用牛肉，放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。