主料：

蛏子2斤/1000g

辅料：

辣白菜半斤/500g，紫苏2g，蒜头1个

调料：

姜3块，蚝油2匙，酱油1匙，花生油3匙，盐1匙，清水半碗

做法：

1、 新鲜蛏子洗干净起锅加入清水下姜片飞水。

2、 来煮两分钟后蛏子开口就可以捞出备用。

3、 准备好辣白菜撕成小块，紫苏，和蒜头。

4、 起锅烧油下蒜头，姜，紫苏炒香。

5、 配料炒香后下蛏子下耗油，盐等全部调味料最后下辣白菜。

6、 加入半碗清水煮四五分钟试味就可以出锅啦