适合清蒸。

橙雕鱼的特点决定最适合做成清蒸。其表皮呈红色，肉体珍珠白，肉质细嫩，吃起来感觉比螃蟹的味道还鲜美。加上橙雕鱼富含高蛋白，低脂肪，低胆固醇，含有二十多种人体所需微量元素与维生素、氨基酸，而且鱼头鱼骨部分含有珍贵的“脑黄金”成分，有助人体大脑老化，增强记忆能力。橙鲷鱼价格比较贵，但是还是很受大家的喜爱。这种鱼的制作方法，为了最大限度保留其营养成分和原汁原味的鲜美味道，最适合做成清蒸橙鲷鱼。