主料

红鲷鱼1000g

调料

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

水淀粉适量

红尖椒适量

做法

1、材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。

2、将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。

3、起油锅，猛火将鱼下锅煎。

4、大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。

5、沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。

6、煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。

7、红烧鱼做好了