傣族柠檬撒撇的用料 ：
1、柠檬 4~5个
2、 香菜 1把
3、小米辣 6个（根据吃辣的程度来调整）
4、火烤牛干巴
5、细米线 适量
6、 盐 两小勺
7、 鸡精 一小勺
8、 熟芝麻 一汤勺
9、韭菜 1把
10、 牛肉 50克
傣族柠檬撒撇的做法步骤：
1、干米线放到锅里煮软，能用筷子夹断即可，放到冷水里浸泡，会让口感更爽滑，几分钟后沥干水，放一边。
2、韭菜、香菜都洗干净，切碎，放到一个大碗里。注意配菜一定要清洗干净，不然有砂子泥垢等会影响口感。
3、小米辣也剁碎，牛肉末放到锅里稍微烫一下，沥干水，和韭菜香菜放到一个碗里。
4、再放入白芝麻，放盐，因为这是作为蘸酱，所以盐可以稍微多一点，搅拌均匀。
5、再把柠檬切开，挤出柠檬汁。拌好的蘸料里。
6、柠檬汁兑上白开水，水可以一点一点加，先尝尝味道，再倒进拌好的蘸料里，拌均匀。
7、米线装盘，可以撒上炸的牛干巴，也可以烤上点牛肉干，撕成丝撒到米线上，会让口感更丰富。
傣家撒撇蘸水做法
步骤 1
所需调料：盐，细辣椒粉，熟芝麻，鸡精，鱼露。
步骤 2
配菜：青柠檬、小米辣、韭菜、大芫荽，香辣柳（去越南人开的亚超能买齐所有配菜。）
步骤 3
生牛肉切碎，放进汤汁里。如果没有找到可以生吃的牛肉，可以用开水烫过的牛肉碎放进去。
步骤 4
将所有配菜除柠檬外，全部细细切碎。放所有调料。4个青柠檬全部挤汁加进去，加一杯凉水，搅匀。蘸水就做好了。
步骤 5
细米线烫熟，捞出，用凉水冲洗，晾干水，装盘。 火烤牛干巴锤松、沿着纹路撕开，撒到米线上。
步骤 6
夹一箸米线、一小把火烧牛干巴丝，进蘸水里涮一下，捞进小碗里，开吃！
