可用手工钢锯把骨头锯断。

锯前在需要锯断的地方，先用菜刀把肉切开，用钢锯直接锅骨头，可以按需要长度去锯。

用钢锯锯起来又轻巧又快速，一般四根猪蹄约3分钟就可以锯成你理想的最佳长度。用钢锯锯骨头，没有一点骨渣，仅仅有极少的骨末。锯得愈小，骨油越多溢出，汤也会越鲜，这样煮出来的骨头粥里面就不会有骨头渣子了。