鱼线有两根，所有的鱼都有鱼线，身体两侧各有一条，有些鱼不去除鱼线会有很腥的味道，影响口感 。

去除鱼线时，在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两侧相同。