面粉里不含小麦麸质。含有麸质的面粉就是全麦面包。全麦面粗糙，颜色发黑。小麦收割后脱粒晒干，磨面。出麸子的就是面粉，出麸子越多面就越细，面粉质量越高，如果不去麸质，面粉颜色黑，粗糙，全麦粉富含粗纤维，具有饱腹感，是糖尿病人和减肥人群首选食品。
面粉里含小麦麸质吗
面粉里肯定还有小麦麸质。面粉和麦麸都是来自小麦原粮，是小麦经过加工分离之后才会有面粉和麦麸，从这一点我们就会明白，小麦在磨面加工的过程中，主要是把小麦内层的淀粉和麦粒的表皮部分分离开来，加工的过程是缓慢进行的，面粉里也难免混杂有少量的麦麸。
面粉里含小麦麸质吗
面粉里含小麦麸质吗
很荣幸回答你这个问题，面粉里含不含小麦麸质
要分哪一种小麦粉了
因为现在面粉分分的种类太多了，如果是那种全麦的面粉，那么面粉里肯定含有小麦肤质，如果是那种麦芯粉或者是高精小麦粉，那面粉里肯定就没有小麦麸子了
