答，蒸面要有以下方式，蒸出来非常松软。

首先，面条建议先下水煮一下，不必要煮熟。然后把煮出来的面条拌上生油，这个比较关键。抖散。其次再把年放到提前备好的菜里炒，拌好颜色后将面倒在蒸笼里，蒸二十分钟。最后拿出蒸面，再淋上之前炒菜剩的汤汁。绝美