雪莲鱼是什么鱼

雪莲鱼属鲤形目、鲤科、密鲴亚科、鲴属。

它喜食腐泥，有机碎屑等，有净化水质，改善生态环境的特殊功能，又称生态鱼。且肉味鲜美，体型美观，色泽鲜艳，是色香味美最理想的碗子鱼它生长快、易捕捞、适应性强、疾病少、有避敌害鱼类本领不仅能够适合水库、湖泊、哑河等各大中水域移植，也适合在堰塘和精养渔池等小水面养殖。

雪莲鱼是什么鱼

雪莲炖鱼是一道由河鳖1只(约500克)，雪莲2克等食材制成的食品。將河鳖剖腹，挖去内脏，用沸水飞水去血秽，去黑膜斩件，装入炖盅，鳖裙排放于面上。

雪莲用纱布包裹、扎紧后，置放于河鳖斩件上。加入适量沸水，炖70分钟左右，至烂即成。调入盐后，即可食用。