桐城乡下田野里到处可以挖到许多荠菜，肥嫩鲜美，包饺子、做包子味道都是挺不错的，荠菜是属于纯天然无公害的绿色野菜，里面含有胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫力功能，还有降血压的作用，荠菜在野菜中深受许多人的欢迎，是一种有发展前途的绿色蔬菜。