芝麻一般是在农历3～4月份左右种植，这个时候种植芝麻温度是比较适宜的。长江中下游地区最晚在4月下旬～5月初种植。

芝麻是胡麻科，胡麻属一年生直立草本植物。高可达150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。蒴果矩圆形，种子有黑白之分。花期夏末秋初。