荠菜是春季节的。荠菜就是我们说的地菜，2月初立春，刚立春荠菜就有了。刚出来的荠菜很小也很少但是很嫩只要能找着一些，荠菜包春卷好吃得不得了，野香味足，到了3月份荠菜就多了，仲春正是吃荠菜时，到了农历三月三荠菜就老了，荠菜花煮鸡蛋就是这个节气吃的说可以预防头晕。