主料:韭菜100g，鸡蛋2个，番茄400g
辅料:油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量
步骤
1、韭菜洗净切段
2、番茄切块
3、鸡蛋打匀
4、鸡蛋炒熟盛出备用
5、锅里倒油炒韭菜
6、韭菜翻炒变软后倒入西红柿
7、西红柿出汁后倒入开水适量
8、再次开锅后放盐十三香和鸡精搅拌均匀
9、再倒入炒好的鸡蛋搅匀10.做好了，浇在面条上很好吃哦
怎么炒韭菜臊子
食材：
猪后腿肉 一块
鸡蛋 1个
北豆腐 1块
黑木耳
胡萝卜
蒜苗
韭菜适量
葱姜、蒜适量
炒韭菜臊子的做法：
1、先将鸡蛋摊薄饼切小块 豆腐、 胡萝卜切小丁 木耳切碎 蒜苗切碎 。
2、韭菜切小段 肉切小丁葱姜蒜切碎备用 。
3、起锅准备炒臊子，锅里加入油烧热后下入五花肉大火迅速翻炒至肉变色，转中火放入葱姜蒜，十三香翻炒。
4、随后加入桂皮，八角，香叶等大料料酒 胡萝卜丁，木耳，豆腐丁，蒜苗，生抽和盐调味 开水盖锅盖焖煮3分钟左右。
5、改中小火继续盖锅盖焖煮2分钟，最后出锅前撒上韭菜段和鸡蛋块儿再来点儿鸡精或耗油，翻拌均匀出锅。
