熟核桃是将生核桃作为烹饪食材，制作成琥珀桃仁、酱爆桃仁鸡丁等食用，一般不会对营养价值造成影响

核桃是比较常见的一种坚果，不管是生核桃还是熟核桃，都含有丰富的营养成分，其中每100克核桃含蛋白质14.9克、粗纤维9.5克、钙56毫克、钾385毫克、磷294毫克、维生素E43.21毫克，除此之外，核桃还含有多种人体所需的氨基酸。