所谓筋头巴脑的牛肉，主要是牛头上的肉，它不像其他部位的牛肉那么大块，例如腱子肉，整个牛头煮熟后，要一点点拆下来，所以看起来零零碎碎的不整齐，还有一些是牛下水，比如牛肚，牛心这类的，很多菜市场里都会有卖的，跟一般牛肉口感差不多。拼多多上买的也应该是真的吧，这东西没必要造价吧，也不是啥高档货。