纯粮酒在燃烧后，剩余的酒体会变得浑浊，并且闻起来微微发酸

而酒精酒在燃烧后酒体不会变浑浊，但是会有明显刺激味道，非常难闻。

白酒又叫做白干、烧酒或者说火酒，是以粮食等谷作物为原料，以酒曲或者活性干酵母，糖化酶等为糖化发酵剂，经过蒸煮，糖化发酵，蒸馏，贮存，勾兑而制成的蒸馏酒。