腌洋姜用的生抽不用煮。因为生抽出厂时已经杀过菌消过毒。所以直接用就可以，洋姜这种植物很好种，第一年把洋姜种到地里，到秋天收获时落到地里的小的第二年自己就出来了，非常好管理，可谓是一劳永逸。
生抽腌咸菜必须要把生抽烧熟吗
生抽腌咸菜最好是把生抽煮开，方法是把生抽倒入没有油渍的锅中放入适量的盐，五香粉煮开五分钟晾凉再把洗干净的菜放入腌器中放在阴凉处即可。
生抽腌咸菜必须要把生抽烧熟吗
不需要
直接把生抽倒进做腌菜要用到的腌料里一块混匀，再把腌料全部都均匀的涂抹到要腌制的新鲜菜上。
做腌菜的时候可以放生抽，也可以放老抽。生抽和老抽的用处都差不多，而且生抽和老抽也能叫做酱油。
