304不锈钢烧烤签好。304不锈钢是铬镍合金不锈钢，防腐防锈性能好，加工的烧烤签可以清洗，反复使用，加热烤和调味料，都能抵抗住腐蚀不生锈，烤肉等传热好，里外都能快速烤熟。

竹签子是竹子加工，一次性，竹签子传热慢，烤肉里面要烤时间长一些才能烤熟。