山芹菜。山芹菜味道浓，纤维多，有咬劲。喜欢吃芹菜味的还是选择山芹菜。山芹菜长的棵小，细长，水份小，包饺子，蒸包子，炒着吃都好入味。

水芹菜，长的胖大，含水份高，味道淡，做菜吃，不好入味，吃起来味道寡淡，不特别爱吃芹菜味的可以选择水芹菜。