1、罗勒：提味，增香。搭配：番茄、鸡肉、披萨、牛肉、鸭肉、鱼肉、沙拉、腌料、烧烤。
品种：甜罗勒
2、牛至：带甜味，刺激。搭配：肉类烧烤、鸡肉、奶酪、火鸡。
3、鼠尾草：带有香味，轻微胡椒味。搭配：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、意面。
快结束前放鼠尾草，味道浓烈不宜太多，不耐高温，不宜长时间烹制。
4、百里香：浓郁香味。腌肉料、鱼肉、
5、卡宴辣椒粉：
6、莳萝：搭配鱼虾贝类
7、迷迭香：增香、提味。搭配：腌肉原料、烧烤、肉类。
8、茵陈草：香气浓郁。不以多放。法餐必放。
9、胡椒薄荷：搭配：羊肉、香烟、果酒、果茶。
10、山椒：日本花椒。
11、小茴香：
12、大茴香：
13、月桂叶：
14、葛缕子：与小茴香交错使用。外国小茴香。清甜芳香，咬碎后有柠檬皮辛辣苦涩。去除肉腥臭。
15.藤椒：绿色、清香。麻香。
