因为章鱼皮肤下面隐藏着许多色素细胞，里面装有不同颜色的液体，在每个色素细胞里还有几个扩张器，可以使色素细胞扩大或缩小。章鱼在恐慌、激动、兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。

1、章鱼会变色，其实是因为他的大脑中有个调度站，这个调度站专门负责给章鱼变换身体的颜色，在章鱼先生的大脑中有两个控制区，一个控制区控制头部和腕部的颜色，另一个控制身体的颜色，如果其中一个出了故障，那么章鱼就只能局部变色。