4-5月份可以采摘

珊瑚菌的颜色其实有很多种，比如白色、黄色、红色等，因为气候差异的原因，有的地区四五月份就可以见到它，但是在有的地区七八月才是采收旺季。而据老农表示，白色、深紫色的这些珊瑚菌都是不能食用的，红色、黄色的可以食用，但哪怕是采摘的可以食用的也要先焯水。