山东杂粮煎饼通常是五种杂粮面混合加水调制成的。一般自己在家做着吃吃，可以少放几种，主要成分还是普通面粉加入适量玉米面会很脆，加入适量大米面或是小米面，黄豆面就会有很浓郁的粮食香味。一般面粉加入玉米面，大米面，小米面和黄豆面放其中一种就可以。