1、起锅烧水，水开后加入土豆片，焯烫至透明捞出控水。

2、起锅加入宽油，油温5成热，依次下土豆片，微微卷起捞出，油温再升至7成热，再下入土豆片，炸至微黄酥脆即可捞出。