1首先弄明白油起沫有哪些原因）油被反复使用2）油温不够3）油很脏，使用过的油里面有很多杂质4）劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。

2

方法一将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。

3

方法二将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没事了。