醋的执行标准是18187.酱油的执行标准号是18186。醋主要是粮食酿造的，酱油主要是黄豆酿造的，它们各自标准号代表的就是酿造的，而不是酿制的，没有添加任何化学成份的物质，所以大家在选购醋和酱油时除了看生产日期外特别要选择各自执行的标准号。