鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

鸭蛋，为鸭科动物家鸭的卵。又名鸭卵、鸭子。

鹅蛋，成椭圆形，个体很大，味道有些油，是母鹅所产的卵。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，是鹌鹑的卵

雉蛋与鸭蛋区别

鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

雉蛋就是鸡蛋。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。

蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。